Filetti di sgombro al forno
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Ricetta semplice e veloce da preparare. Ottimo secondo piatto a base di pesce e verdure molto gustoso e salutare.
Gli ingredienti:
2 sgombri di 500 g ciascuno
1 costa di sedano
1 piccola cipolla
2 piccole zucchine
2 carote
1 piccolo peperone
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di timo
½ bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
La preparazione:
Maccheroni alla chitarra con pesto di acciughe e burrata
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Il sapore fresco della burrata unito a quello deciso delle acciughe ed a quello intenso del basilico, da vita ad un mix invitante profumato e molto gustoso. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare.
Gli ingredienti:
320 g di maccheroni alla chitarra o in alternativa bucatini
200 g di burrata
1 grosso ciuffo di basilico
25 g di acciughe sott’olio
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
La preparazione:
Spaghetti alla carbonara
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Un primo piatto classico e tradizionale. Una ricetta abbastanza semplice e veloce da preparare, anche se a mio modesto parere bisogna prepararla più volte per avere raggiungere il risultato giusto.
Gli ingredienti:
350 g di pasta secca lunga tipo spaghetti
120 g di pancetta affumicata in una fetta sola
4 uova
80 g di formaggio pecorino romano grattugiato al momento
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
La preparazione:
Snack con alici piccanti e mozzarella
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Ottima idea per preparare un antipasto o uno snack particolarmente gustoso ma semplice e veloce da preparare.
Gli ingredienti:
12 fette di pancarré
12 filetti di acciuga in salsa piccante
150 g di mozzarella
1 mazzetto di timo
½ bicchiere di latte
20 g di burro
La preparazione:
Cake di riso allo zafferano con salsiccia
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Ricetta abbastanza facile e veloce da preparare. Un piatto che oltre a presentarsi esteticamente bello offre al palato una vera sinfonia di sapori e profumi.
Gli ingredienti:
300 g di riso arborio
200 g di salsiccia
1 scalogno
1 mela Delizia
1 bustina di zafferano
Timo
1 litro di brodo di carne
1 limone non trattato
30 g di formaggio grana padano grattugiato al momento
30 g di burro
Sale e pepe
La preparazione:
Filetto di manzo con fave e pasta di acciughe
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Ottima ricetta a base di carne di manzo, per preparare un secondo piatto molto gustoso e aromatico. La ricetta è molto semplice ed abbastanza veloce da preparare.
Gli ingredienti:
800 g di filetto di manzo
50 g di pasta di acciughe
120 g di fave sgusciate che in media equivalgono a circa 600 g di fave con il baccello
½ spicchio d’aglio
1 mazzetto di timo tritato
1 mazzetto di prezzemolo tritato
Brodo
80 g di formaggio pecorino sardo
1/2 costa di sedano
1 carota
1/2 cipolla
olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
La preparazione:
Lasagna agli asparagi con burrata
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Lasagna particolarmente gustosa, saporita e profumata, dal gusto inconfondibile e buono che gli viene conferito dagli asparagi. La ricetta la si prepara in poco tempo e non presente particolari difficoltà.
Gli ingredienti:
250 g di lasagne all’uovo
800 g di asparagi
400 g di burrata
Burro
60 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato al momento
1 scalogno
Noce moscata
Sale e pepe
La preparazione:
Fusilli con asparagi crescenza e semi di sesamo
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Ricetta facile e veloce da preparare. Primo piatto di pasta al forno dal gusto delicato, profumato e gustoso.
Gli ingredienti:
360 g di pasta secca tipo fusilli
300 g di asparagi coltivati
200 g di crescenza
50 ml di latte
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 mazzetto di timo
20 g di burro
Sale e pepe
La preparazione:
Spezzatino profumato con carni miste
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Un ottimo secondo piatto con carne mista, aromatico e profumato. La ricetta è semplice e veloce da preparare.
Gli ingredienti:
400 g di spezzatino di maiale
400 g di spezzatino di tacchino
60 g di pomodori secchi
Cucchiai di capperi
50 g di olive denocciolate
½ spicchio d’aglio
La scorza di un quarto di arancia non trattata
Prezzemolo
Timo
50 g di farina
½ bicchiere di vino bianco
Brodo
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
La preparazione:
Mezze maniche con mozzarella e funghi
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Una ricetta semplice a base di pasta, con mozzarella e funghi secchi. Un ottimo piatto semplice e veloce da preparare.
Gli ingredienti:
360 g di mezze maniche
20 g di farina
200 ml di latte
200 g di mozzarella tagliata a fettine
20 g di funghi secchi
2 cipollotti
20 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato al momento
Un mazzetto di timo
40 g di burro
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
La preparazione:
